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食べることが好きで、作ることも好きで、食べてもらって喜ばれるのが一番好きです!
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料理は美味しければいいというものではありません。
どんな素材をどんな風に料理したかが大事です。
ここにしかない、心のこもった料理をお客様の好みに合わせてお出しする。
心の満足も目指しています!
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2007年12月

2007年12月11日 (火)

ふぐが大量に予約が入っています!

そろそろ12月の予定が埋まってきた。
金曜日はもちろん、その他の日もテーブルは鍋で人気がある。
特に「てっちり」は従来からの人気定番メニューだpaper

ほとんどフグの予約でいっぱいになる日があるけど、そんなときでも当店はすし屋ですから一通りのネタは仕入れて並べてなければならない。
結局この分がロスとなってしまうのですが・・・sweat01

すし屋に来て何もネタがなかったらショックだということは
よく理解できるので、損があってもやっぱり肴を仕入れて今日も並べます。

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